本文摘要：无法证明百分之百安全性的面粉增白剂，早已用了20多年，其间，拒绝停止使用的呼声大大。

无法证明百分之百安全性的面粉增白剂，早已用了20多年，其间，拒绝停止使用的呼声大大。多家机构也通过实验证明，面粉增白剂很难加到均匀分布，因此更容易过量，危害人体身体健康。

新浪网的数据表明，征询民意意味着展开了一天，就有多达9出的网友赞同停止使用面粉增白剂。　　然而，此次卫生部再一进行停止使用调查，却只判了面粉增白剂判刑，惹来众多批评。　　这样有害无利的东西，必要禁掉就完了，还做什么印发，感叹多此一举！更为荒谬的是，还要在一年以后才能解决问题。也就是说，民众还要再行不吃上一年的化学添加剂面粉！网友如是说。

还有网友猜测：这是得用一年的时间把添加剂企业早已生产的增白剂用完了吧？　　十年之争　　面粉增白剂，有效成分过氧化苯甲酰，学名为溶解过氧化苯甲酰，它是我国上世纪80年代末从国外引入并开始在面粉中广泛用于的食品添加剂。面粉增白剂主要是用来去除面粉，同时减缓面粉的后煮。

　　它是如何起着增白起到的呢？据中国农业大学食品学院李里特教授9月15日在《食品添加剂标准制订与公共政策》座谈会上讲解，面粉增白剂具备很强的氧化作用，显然需要毁坏面粉里的很多营养成分，例如胡萝卜素等维生素，因为把这些成色的物质水解以后，颜色变淡，看著较为红。　　环绕着否该停止使用面粉增白剂，一场夹杂学术观点与利益纠纷的争吵早已持续了十年。

主禁方指出，该添加剂对人体危害，并以欧盟早就停止使用为据。坚决用于方指出，该添加剂被国际的组织接纳是有害的，且以美国可不限量用于为据驳斥。争辩旷日持久，裹挟了从民间到中央各部门、从企业到各路专家的各个层面。

　　依照现行的面粉强制性国家标准，企业在生产中容许用于面粉增白剂，但无法过量。标准是每千克面粉中面粉增白剂无法多达0.06克。

　　以国内面粉龙头企业、中国粮食行业协会、国家粮食局居多的主禁方指出，面粉增白剂有致癌作用，停止使用面粉增白剂迫在眉睫。　　据新华网12月10日报导，深圳海川食品研究所所长刘梅森博士认为，长年食用所含超量增白剂的面粉，不会导致苯慢性中毒，引发神经衰弱、头晕力弱等。

　　反对禁令的专家回应，面粉增白剂毁坏了面粉中叶酸等微量营养素，减少人的肝脏开销。面粉是贫困地区人摄入微营养素的主要来源，而现在局面是孕妇一旁不吃着加在增白剂的馒头，一旁还要服用叶酸。

全国政协委员、中国肉类食品综合研究中心总工程师冯平指出，我国奥抗阳性患者为数众多，肝癌患者年龄也从40岁到60岁提升到30岁到60岁，对于这些人来讲，面粉增白剂还原成产物苯甲酸本身就不会增大肝脏的开销，对身体健康更加有利。　　从2001年开始，面粉加工骨干企业就开始敦促禁令用于面粉增白剂，王瑞元是主禁派的元老级人物。　　1986年，在时任商业部粮油工业局局长王瑞元的推展下，商业部在新的小麦粉标准里容许加到面粉增白剂，并制订了加到标准，沿用至今。　　王瑞元态度的改变是因为他后来在国外实地考察时，找到欧盟1997年就月停止使用了增白剂，澳大利亚和新西兰也随后停止使用。

王瑞元指出，美国虽然并未限量用于，但法制观念强劲，企业会乱来。而国内的面粉，则越发就越红，甚至像瓷一样红，自己都不肯不吃了。　　王瑞元现任中国粮食行业协会常务副会长、中国粮油学会常务副理事长。订立标准时，我有责任。

现在有责任明确提出中止它，否则辜负老百姓。在有生之年，如果看到停止使用，死不瞑目！在王瑞元的倡议下，全国面粉龙头企业先后4次公开信写信给上级主管部门，拒绝停止使用面粉增白剂。　　国家粮食局也车站到了主禁一方，2003年后，开始的组织辖下研究机构修改小麦粉国家标准的草案，明确要求停止使用面粉增白剂。

　　禁与不已背后的利益之争　　这种增白剂的起到就是增白，其他起到并不大。郑州澎湃面粉有限公司董事长王新合在拒绝接受《河南商报》专访时说，知道是一点益处都没，特这种东西就是为了执着个人或企业的利润，对消费者不负责任。　　那么，为什么面粉增白剂有其普遍市场？据业内人士透漏，小麦做成面粉讲究出粉率。

比如说，100斤小麦能磨出69斤面粉，那么出粉率就是69%，出粉率越高，生产成本就越较低，经济效益就越高。但问题是小麦出粉率是69%，除了69斤长时间的面粉，余下的面粉显著不会泛黄或绿白，而用于了增白剂，可以把这些泛黄面粉去除，这样就提升了出粉率。　　一位不愿透漏姓名的专家回应，面粉增白剂意味着是减少了面粉的感官，对于身体健康没任何益处。忽略加到增白剂，由于不会水解面粉中的一些维生素A、胡萝卜素以及少量的维生素E和部分B族维生素等成分，因此不会毁坏面粉中的这些营养素，而这些维生素正是我们平时饮食中更容易缺少的维生素，所以从营养学的角度谈，面粉中不应当加到增白剂。

　　回应，赞成禁令方代表，郑州海韦力食品工业有限公司董事长郭士军并不坚称增白剂水解营养元素的过程，但他回应，面粉中类胡萝卜素含量很少，如果一个人要想要通过不吃面粉来补足胡萝卜素的话，那么每天必须不吃半吨面粉才能符合。　　在人们崇尚大自然、执着身体健康的年代里，在面粉质量抽验中屡屡经常出现漂白剂用于微克的情况下，在小麦粉中之后将过氧化苯甲酰、过氧化钙作为漂白剂既不合乎时代潮流，更加无适当。国家粮食局科学研究院粮油食品专家、高级工程师杨万生在拒绝接受中国青年报记者专访时说。

　　全国食品添加剂标准化技术委员会主任、中国工程院院士陈君石曾经公开发表回应，用于国家批准后的食品添加剂是安全性的。　　对于面粉增白剂，陈君石院士指出，没任何证据证明它危害于身体健康，而增白剂在美国、加拿大、日本等国家被容许用于。他指出，面粉增白剂在食品加工业上，起着了一个灵魂起到，或者说是现代食品加工业不可缺少的一种食品的配料成分。

　　如果增白剂不微克是会产生问题的，但问题是我们为什么要禁呢？现在抽查的时候，过氧化苯甲酰微克的情况较为多。过量有两种有可能，一种是绝无的过量，另一种就是工艺上的问题，液体与液体很难均匀分布混合，经常出现了局部过量的问题。由于加到增白剂是合法的，还有一些企业旗号过氧化苯甲酰的旗号特别的非法增白剂。所以我们还是主张去除，因为它对人的身体健康是没益处的。

杨万生说道。　　郑州海韦力食品工业公司是全国仅次于的面粉改良剂生产商，2008年，其董事长郭士军曾公开信28家面粉增白剂生产企业上奏国家五部门（国家质量监督检验检疫总局、农业部、国家工商管理总局、国家食品药品监督管理局、商务部），敦促对过氧化苯甲酰的公开发表评价一定要科学公正。　　而在当年9月的全国粮油会议上，北京古船食品有限公司等55家企业，第五次公开信敦促停止使用面粉增白剂。

会后，公开信企业减少到100多家。　　三聚氰胺事件后，中国粮食协会小麦分会秘书长赵奕说，商务部、国家发改委、质检总局、工商总局都在会上表示同意中止面粉增白剂，只有卫生部赞成。

在数次协商会上，卫生部认为，停止使用不会造成食品添加剂厂倒闭，员工离职。　　国家粮食局某内部人士赞成这种观点：国内生产的所有面粉全部特过氧化苯甲酰，它的总价值还将近1亿元。

与国人食品安全互为较，这怎么会是有一点国家专门扶植的行业？　　停止使用为何还另设一年过渡期　　面粉增白剂的争论不休之争，早已展开了十年，其中的所谓，早就很确切主禁方早就认为面粉增白剂有害无益，而反禁方的理由不过是没有害。也就是说，面粉增白剂有可能有有害却认同没有益处，拔它何益？再说《食品安全法》规定：食品添加剂应该在技术上确实适当且经过风险评估证明安全可靠，方可列为容许用于的范围。

而面粉增白剂似乎并不具备所谓的技术必要性。这样一个理论、法律都具体的事情，何以到2020-03-11 还在小心翼翼地印发？　　我国《食品安全法》的规定意味著，只要无法证明对人的身体健康身体有益，就无法加到，而无法反过来说对身体有害就可以加到。中国人民大学法学院民商法教授、博士生导师刘俊海老师在拒绝接受中国青年报记者专访时这样说明《食品安全法》对食品添加剂的拒绝。　　对于百姓来说，还是不必最保险。

可是，到哪儿能购买没增白剂的面粉呢？中国人有不吃不不含面粉增白剂的面粉的权利，谁来确保我们的选择权呢？网友这样说道。　　面粉乃国人主食，特别是在是北方地区。政府部门犹抱琵琶半遮面，十年再一做出要求，却还拔了个超长的尾巴。

卫生部得出的情况解释称之为，为尽量减少撤消过氧化苯甲酰对企业影响，将设置1年左右的政策调整实行时间。既如此，忘再行以征询民意名为？　　卫生部发言人认为，我国食品添加剂目录是动态的，但添加剂的减少和解散管理有一个完备的机制，须要经过严苛的科学评估。

　　这个一年过渡期的时间过于宽了。增白剂对人体毋，这早已是达成协议共识了，几乎可以一个礼拜就解决问题。要维护消费者就应当是尽早采取措施，无法再行扯了。刘俊海教授说道，食品安全是大问题，应当本着争分夺秒的精神，采行零容忍的态度。

一年过渡期觉得没适当，相等又让消费者不吃一年的增白剂，也给了生产增白剂的企业更好的利润空间。

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